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猪脚焖鸡蛋的做法大全家常 猪脚焖鸡蛋的做法大全家常菜

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品集散地   来源:悦刻正品云仓  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 米汤红烧水鱼湘菜做法
  2. 红烧王八的做法正确做法
  3. 红烧甲鱼家常做法王刚

米汤红烧水鱼湘菜做法

原材料:水鱼1只(约500克) 、冬茹10克 、红烧火腩20克 、水鱼烧水视频炸蒜子10克 、法红生姜10克、家常香葱10克。做法

调味料 :花生油500克(实耗油80克)  、红烧盐15克、水鱼烧水视频味精10克 、法红白糖5克、家常湿生粉20克 、做法胡椒粉少许、麻油5克 、老抽王10克 、绍酒 。

做法步骤 :

1、水鱼杀洗干净砍成大块 ,冬茹切片,火腩切块,生姜切米,香葱切段 。

2、烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起 ,蒜子炸成金黄  。

3 、锅内留油 ,下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料,沾酒 、加清水  ,放入盐、味精 、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时,下入湿生粉勾芡  ,淋入麻油即成  。

红烧王八的正确做法

主料:

甲鱼(1250克)

辅料:猪里脊肉(200克)香菇(鲜)(50克)冬笋(50克)

调料 :姜(10克)小葱(10克)酱油(20克)料酒(15克)冰糖(10克)淀粉(蚕豆)(10克)味精(3克)香油(15克)花生油(50克)

制作程序 :

1.甲鱼砍去头 ,控出血,放沸水锅里烫一下 ,退去壳膜 ,去内脏洗净 ,切成3×3厘米的块 ,甲鱼裙另用;2.猪里脊肉切成3厘米见方的块;

3.香菇去蒂 ,洗净 ,每朵切4块;

4.冬笋削去外皮 ,洗净 ,切2×3厘米片,入沸水焯熟 ,备用;

5.锅置旺火上 ,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋 ,过油至六成熟 ,用漏勺沥干油;

6.锅留余油,用姜片煸一下 ,倒入过油的甲鱼 、猪肉 、冬笋和甲鱼裙 、香菇 、葱结,再加上汤500毫升、酱油 、料酒 、冰糖  ,收小火慢慢煨到甲鱼熟烂;

7.煨烂的甲鱼,拣去葱结、姜片 、里脊肉 ,其他装碗;

8.锅中余汁用湿淀粉勾芡,浇在甲鱼身上即成 。

红烧甲鱼家常做法王刚

食材明细 :甲鱼1只 、辣椒6个 、大蒜4个 、姜4片 、盐 、鸡精、酱油各适量

1、甲鱼从肚边四周划开 ,取出内脏及油,清洗干净

2 、锅中烧开水 ,入甲鱼焯水 ,在清水下洗净外皮

3 、甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟

4、青椒切成块入锅翻炒后成盛出

5 、炒锅中放入茶油烧红 ,放姜 、蒜籽炒香

6 、放入蒸好的甲鱼 ,放盐、料酒翻炒

7、加入炒好的青椒 ,放鸡精、酱油

8 、香辣可口的红烧甲鱼就出锅了

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